חג שבועות עם מוצרי תבואות ומתכון לטאבולה מושלם

"תבואות" מאחלת חג שבועות שמח וטעים עם שבעת המינים - חִטָּה וּשְׂעֹרָה וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן אֶרֶץ זֵית שֶׁמֶן וּדְבָשׁ

חג שבועות מזכיר לי משחקי מים בילדות, אכילת מוצרי חלב ובגדים לבנים.

אבל בעצם חג השבועות מכונה גם חג קציר או יום הביכורים והוא אחד מבין שלוש הרגלים בהם הייתה מצווה מהתורה לעלות לבית המקדש בירושלים ולחגוג אותם בשמחה.

במקדש היו מקריבים קורבן לחם מהחיטה החדשה שנקצרה וכן מהביכורים כלומר קורבן מהפירות הראשונים של שבעת המינים.

בביתי אנחנו משתמשים במוצרי תבואות שהינם איכותיים, אורגנים ללא כימיקלים, הנדסה גנטית והדברה.מכיוון שחג השבועות מתקרב זו הזדמנות להציג בפניכם מאכלים של שבעת המינים.

שבעת המינים מבשילים בדיוק לפי סדר הופעתם בפסוק (דברים ח', 8) למעט החיטה, המבשילה אחרי שעורה אך מופיעה לפניה, בשל חשיבותה לתזונה. כל אחד משבעת המינים מרתק בפני עצמו וביחד – הם חגיגה אמיתית ליידע וגם לטעם.

אז מה משבעת המינים יש ל"תבואות"? את הכל

חיטה: בורגול אורגני (הידעתם שהמילה התנ"כית לבורגול היא ריפות?), חיטה מלאה אורגנית, חיטת פריקי; שעורה: גריסי פנינה אורגניים; גפן: צימוקים אורגניים; תאנה: תאנים מיובשות אורגניות; רימון: מיץ רימונים אורגני; זית: זיתים אורגניים (ירוקים וקלמטה), שמן זית אורגני; תמר: תמר מג'הול אורגני וסילאן אורגני.

מכל אחד מהם, כמו גם מצירופים שלהם, אפשר להכין מבחר מנות לשולחן החג.

בחרתי להכין סלט טאבולה, צבעוני, מפנק, מעשיר את שולחן החג וטעים להפליא.

מתכון לסלט טבולה (טאבולה )

מצרכים:

1.5 כוסות בורגול של תבואות

2 כוסות מים חמים או רותחים

1 צרור פטרוזיליה

1⁄2 צרור נענע

3 עגבניות גדולות

2 בצלים ירוקים

3 כפות שמן זית

1 לימונים

כפית מלח

קורט כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

להשרות את הבורגול עם מים רותחים לפחות ל 15 דקות

לקצוץ דק את כל הירקות אני אישית לעיתים מכינה עבה יותר

ולבסוף לתבל

שימו לב לכבוד החג ניתן לקשט למעלה עם גבינות זה מוסיף ומעשיר את הקערה ואת טעמה אבל בהחלט לא חובה.

ניתן גם להוסיף אגוזים / חמוציות / צנוברים ועוד'

מתכון נוסף באדיבות המתכונאית אריקה לוי

סלט בורגול מרענן עם (חלק מ)שבעת המינים

מצרכים:

1 כוס בורגול אורגני של תבואות

2 כוסות עשבי תיבול טריים וקצוצים (פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בצל ירוק, בזיליקום...)

1 בצל קטן, סגול או לבן, קצוץ

חופן צימוקים אורגניים של תבואות

4 תמר מג'הול אורגני של תבואות, מגולענים וקצוצים

1/4 כוס שמן זית אורגני של תבואות

1/4 כוס מיץ לימון טרי

מלח הימלאיה של תבואות

פלפל שחור גרוס אורגני של תבואות

** אפשר להוסיף: 1 מלפפון + 1 עגבנייה, חתוכים לקוביות קטנות * חופן אגוזי מלך אורגניים של תבואות, קצוצים

אופן ההכנה:

• לכסות את הבורגול במים פושרים ולהשרות 40 דקות. להעביר למסננת ולסחוט

• להעביר לקערה ולאוורר (כמו אורז)

• להוסיף את שאר המצרכים, ולערבב. לתקן תיבול

"תבואות" מאחלת חג שבועות שמח וטעים עם שבעת המינים - חִטָּה וּשְׂעֹרָה וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן אֶרֶץ זֵית שֶׁמֶן וּדְבָשׁ. וכן, את כולם יש לתבואות (משנת 2007), המתמחה במזון אורגני וטבעי.