מתכונים לראש השנה עם דבש, צימוקים ואורז אורגניים ממבחר מוצרי "תבואות"

ראש השנה מוכר לכולנו כתחילה של השנה העברית וכחג של התחדשות, מן אווירה מהנה וגם מתוקה מדבש ולכן זה הזמן להתפנק עם מאכלים מיוחדים ,מתוקים ומפנקים .

לקראת החגים קבלו מתכונים עם דבש, צימוקים ואורז אורגניים ממבחר מוצרי "תבואות".

כבת לאמא פרסיה כל שנה אמי מכינה מבחר ענק של מתכונים.

בין המאכלים שאני מאוד כמו שאומרים הפשוט מנצח:

אורז עם גזר וצימוקים

בעיטור שקדים קלויים עם תחתית תפוחי אדמה קריספי

מצרכים:

כ-7 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

1/4 כוס שמן זית

1 כוס מים

2 כוסות אורז

4 תפוחי אדמה לחתוך דק בעובי 1.5 ס"מ

מעט שמן

½1 כוסות צימוקים שחורים

תבלינים

1 כפית כורכום

מלח

2 כפות זרעי קימל

2 כפות מי זעפרן

אופן ההכנה:

במחבת נרתיח את השמן זית, קוביות הגזר עם 1/2 כפית כורכום ומלח וכוס מים. כ- 10 דקות על להבה בינונית.

לקראת הסוף מצרפים את הצימוקים וזרעי הקימל ומערבבים. מניחים בצד.

בקערה משרים את האורז כחצי שעה לפני במים. מסננים ושוטפים עד שהמים צלולים.

בסיר גדול מביאים לרתיחה מים וכף גדושה של מלח . מוסיפים את האורז ומבשלים ג 7 שעות לדרגת חצי בישול האורז.

שוב מסננים ומניחים בקערה.

בסיר רחב שמים שמן כס"מ ו1/2 כפית כורכום . מסדרים את פרוסות תפוח האדמה בשכבה אחידה ומחממים על אש בינונית.

כאשר השמן מתחמם מניחים מעל 1/4 מכמות האורז מהדקים לשכבה אחידה ואז 1/2 מכמות התערובת. מומלץ לשים כף מי זעפרן. חוזרים על הפעולה עד הסוף.

רצוי עם כף עץ לעשות מעט חורים לשחרור האדים.

מכסים את הסיר במגבת ומכסה ומבשלים על אש גדולה כ 7 דקות לאחר מכן מנמיכים את האש רצוי שוב כף זעפרן ולהשאיר כ 45 דקות.

בתאבון!

במתכון השתמשתי במוצרי תבואות איכותיים, טבעיים ואורגניים, שטובים לגוף ולנשמה. אם כבר להתפנק אז עד הסוף.

אורז בסמטי אורגני: להכנת מגוון מנות ותוספות בטעמים שונים – לבן, עם טנזיה, רוטב קארי, קרם קוקוס, פפריקה ועגבניות, הרבה בצל מטוגן, ראס אל חנות, בהרט, גראם מסאלה ועוד. נהדר גם להכנת קינוחים כמו אורז בחלב או פודינג אורז. משקל 500 גרם. כשר פרווה בהשגחת בד"צ מחזיקי הדת.

צימוקים אורגניים: להעשרת מנות עיקריות, תוספות, קינוחים, עוגות, עוגיות, סלטים (ירקות, פירות, פסטה קרה ועוד), מנות ראשונות ועוד. כמובן שנהדר גם כחטיף אנרגייה לבד, או עם אגוזים או בוטנים מלוחים. משקל 250 גרם. כשר פרווה בהשגחת בד"צ מחזיקי הדת.

העוגה המנצחת בכל שולחן חג!!

עוגת דבש וקוקוס לחה של קרן אגם

חומרים

1 כף קפה נמס מגורען

3 ביצים גדולות

200 גרם (1 כוס) סוכר

120 מ"ל (1/2 כוס) שמן

360 גרם (1 כוס) דבש

2 כפות ברנדי

100 גרם (1 כוס) קוקוס טחון

מעט מלח

1 כפית קינמון טחון

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1 כפית אבקת אפייה

280 גרם (2 כוסות) קמח

לסירופ

1/4 כוס מים רותחים

3 כפות דבש

עיטור

אבקת סוכר

אופן ההכנה

מחממים תנור ל־170 מעלות ומשמנים היטב תבנית או תבניות אפייה, מערבבים קפה נמס עם כוס מים רותחים.

טורפים ביצים וסוכר בקערה רחבה לתערובת מעט תפוחה ובהירה, מוסיפים שמן ודבש וממשיכים לטרוף.

מוסיפים ברנדי, את כוס הקפה שהכנו, קוקוס, מלח, קינמון, סודה לשתייה ואבקת אפייה ומערבבים היטב.

מוסיפים קמח ומערבבים לתערובת אחידה.

יוצקים את הבלילה לתבנית/לתבניות, מעבירים לתנור ואופים 40 ־ 45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מכוסה בפירורים לחים.

בזמן שהעוגה בתנור מכינים סירופ.

מערבבים היטב את כל חומרי הסירופ בקערית (אין צורך בחימום) עד שהדבש נמס במים.

מוציאים את העוגה מהתנור, שופכים סירופ דבש מעל, ממתינים כ־5 דקות ומחלצים מהתבנית. מעטרים באבקת סוכר ומגישים.

אני השתמשתי בתבנית מיוחדת ניתן להשתמש גם ב 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית 24ס"מ.

במתכון השתמשתי בדבש אורגני של תבואות: למנהג החג לשנה מתוקה לטבילת תפוח בדבש, וכמובן להמתקה והעשרה של מגוון מאכלים ותבשילים, משקאות, קינוחים, מאפים, עוגות, עוגיות ועוד. 

מצוין גם כמו שהוא, עם כפית... משקל 500 גרם. 

כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית.

על תבואות:

בתבואות, דיבורים ומעשים כן באים ביחד: כל השנה החברה מציעה מבחר מוצרים איכותיים, טבעיים ואורגניים, שטובים לגוף ולנשמה.

חברת "תבואות"(משנת 2007), המתמחה במזון אורגני וטבעי, מאחלת שנה טובה ומתוקה, מלאה באושר, בריאות איתנה, נחת ושלווה.

בתבואות, דיבורים ומעשים באים ביחד: תבואות מציעה מבחר עצום של מוצרים איכותיים, טבעיים ואורגניים, שטובים לגוף ולנשמה בארוחות החג, ובכל אחד מימות השנה. מה תכינו איתם?

"תבואות" מאחלת שנה טובה ומתוקה, מלאה באושר, בריאות איתנה, נחת ושלווה

מידע:

את המוצרים ניתן להשיג ברשתות השיווק, בבתי טבע ובחנויות פרטיות.