מתכונים על בסיס קמח חומוס: גונדי ו פאינה במחבת, עם טוויסט ישראלי

שני הוריי היקרים נולדו באיראן- פרס לכן המטבח השולט אצלהם הינו מטבח פרסי. גדלנו על מאכלי העדה והכוכב על השולחן הינו הגונדי.

אמי היקרה יושבת וטוחנת חומוס אחד אחד אבל אנחנו דור ההמשך לפעמים מחפשים קיצורי דרך. במקום גרגירי חומוס אני מוסיפה את קמח החומוס של "תבואות", המיוצר מגרגרי חומוס טבעיים, עשיר בערכים תזונתיים ובהם חלבון, פחמימות מורכבות, אשלגן, ברזל, סידן ומינרלים שונים.

מתכון לגונדי

מצרכים לגונדי:

חצי קילו חזה עוף

2 כוסות קמח חומוס תבואות

כפית הל

חצי כפית פלפל שחור

1 בצל גדול לגרד

חצי כפית כורכום

חצי כפית כמון

3 כפות שמן

מצרכים למרק:

חצי כפית כורכום

כף מרק עוף

מעט פלפל שחור ( פחות מחצי כפית )

בצל שלם גדול

גונדי

אופן ההכנה:

מערבבים את המצרכים לגונדי ביחד כעיסה אחת , משאירים אותה כחצי שעה לאחר הערבוב.

לאחר מכן:

חותכים בצל ל 4 חתיכות

שמים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל

מוסיפים חצי סיר ( של 4 ליטר )

מוסיפים למים מעט כורכום חצי כפית, מעט פלפל שחור ( פחות מחצי כפית), כף מרק עוף.

לאחר הרתיחה עושים כדורים מהתערובת ומניחים בתוך המרק החם.

מנמיכים את האש. בישול כשעה.

ניתן להוסיף למרק גזר או תפוח אדמה לפי הטעם.

בתאבון!!

צילום איל גרניט

"תבואות" מציעה מתכון ללחם שטוח מקמח חומוס:

באיטליה שמו פרינאטה, בצרפת שמו סוקה ואילו באורוגואי ובארגנטינה שמו פאינה. איך תקראו לו ביום העצמאות ובל"ג בעומר?

הכירו מאכל שלמרות שהוא לא מכאן – הוא מרגיש הכי מזרח תיכוני: לחם שטוח שעשוי מקמח חומוס, שמן זית ותבלינים. חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, מציעה להכינו עם קמח חומוס איכותי ועשיר בערכים תזונתיים – ועם טוויסט ישראלי.

מקורו של הלחם הוא ככל הנראה במחוז ליגוריה, איטליה, שם הוא נקרא פָרינָאטָה(Farinata) . באזור ניס בצרפת – שם נשבעים שהם מקור המאכל - הוא נקרא סוקה .(Socca) גם הספרדים אהבו אותו ולא ברור אם הוא הגיע לדרום אמריקה עם הספרדים או עם האיטלקים. כך או כך, באורוגואי ובארגנטינה למשל שמו פאינה (Fainá), ונהוג לשים אותו מעל פיצה. ההכנה המסורתית היא בתנור אבל אפשר להכין גם במחבת. אנחנו נכין אותו במחבת ואפשר ליהנות ממנו עם או בלי דברים מעליו.

קמח החומוס של "תבואות", המיוצר מגרגרי חומוס טבעיים, עשיר בערכים תזונתיים ובהם חלבון, פחמימות מורכבות, אשלגן, ברזל, סידן ומינרלים שונים. הקמח מתאים כתחליף ביצה במתכונים שונים ומשמש גם כחומר "מדביק" בהכנת מאכלים שונים ובהם קציצות, פאקורה, סמוסה, גונדי ועוד.

מחיר: 13.90 ₪ (לאריזה של 500 גרם). כשר בהשגחת הרבנות בית שמש.

להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

פאינה מקמח חומוס עם טוויסט ישראלי

פאינה במחבת, עם טוויסט ישראלי

באדיבות המתכונאית אריקה לוי

מצרכים (למנה אחת):

1/2 בצל בינוני, קצוץ

1/2 כוס קמח חומוס של "תבואות"

1/2 כוס מים

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

3/4 כפית שום גבישי

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

3/4 כפית כמון

1-2 כפיות כוסברה ו/או פטרוזיליה – קצוצות דק

שמן זית

** גיוון: חופן פיסטוקים טבעיים, קלויים קלות במחבת, ושבורים

אופן ההכנה:

לערבב היטב בקערה את כל החומרים – למעט הבצל ואבקת האפייה. להוסיף 1 כף שמן זית. לערבב. להניח בצד לשעתיים לפחות

להלהיט מחבת בקוטר 22- 26 ס"מ (תלוי בעובי הפאינה שרוצים). להוסיף 2 כפות שמן זית, ולטגן את הבצל לשקיפות. לצנן

להוסיף את הבצל לבלילה. לערבב היטב

להלהיט שוב את המחבת ולהוסיף 1- 2 כפות שמן זית. בזמן זה להוסיף את אבקת האפייה לבלילה ולערבב שוב

לצקת את הבלילה למחבת החמה. מי שרוצה פיסטוקים – זה הזמן להוסיף. לכסות ולטגן על אש בינונית כ-5 דקות. כשהזהיב/השחים, להוציא לצלחת

להוסיף למחבת כפית שמן זית, להחליק למחבת את הצד שעוד לא מוכן, ולטגן עוד כמה דקות, עד שהזהיב

אפשר לקחת לפיקניק/על האש ולחמם מעל המנגל על חום נמוך, עטוף בשתי שכבות של רדיד אלומיניום, או במחבת ברזל/משטח צלייה למנגל

חדש על המדף לואקר במילוי קרם קרמל ובציפוי שוקולד חלב /סדרת מסטיק בטעם מנטה חזק

אצלנו במשפחה נהנים להכיר טעמים חדשים בעיקר שהינם שייכים למשפחה שאנחנו כל כך אוהבים.

לואקר מככב אצלנו עם טעמו הבלתי נשכח וכעת שחקן חדש לואקר טורטינה בטעם חדש ומפנק:

וופל טורטינה במילוי קרם קרמל ובציפוי שוקולד חלב משובח.

לא סתם נאמר לואקר זה טעים, לואקר זה מדהים... עכשיו גם בטעם קרם קרמל.

קרם הקרמל מעודן ומשתלב באופן מושלם בין עלי הוופל הפריכים והנימוחים מבפנים ועם מעטה השוקולד הנפלא מבחוץ. כל אלו ביחד, הופכים כל ביס לחוויית טעם מפנקת, מענגת ומושלמת.

כמו כל מוצרי לואקר, גם טורטינה קרמל אינו מכיל צבעי מאכל, עשוי ללא חומרים משמרים וללא שומן טראנס. כל יחידה עטופה בנייר איכותי, באופן השומר על טריות המוצר ועל פריכותו לאורך זמן.

את לואקר טורטינה בטעם קרמל החדש, כמו כל מוצרי לואקר המשווקים בישראל, ניתן להשיג ברשתות השיווק, חנויות הקמעונאות, הקיוסקים ונקודות המכירה. הן מוצעות במארז יוקרתי המכיל 6 יחידות של וופל עגול ויוקרתי במחיר מומלץ של 15.90 ₪.

עוד חדש על המדף בימים כאלו מותג מנטוס מרחיב את סדרת מסטיק Mentos Pure Fresh ומשיק: מסטיק Mentos Pure Fresh Frost בטעם מנטה חזק ומרענן במיוחד

מסטיק Mentos Pure Fresh Frost ללא סוכר, בבקבוקון נח לנשיאה ולשימוש.

מתאים לכל אוהבי המנטה החזקה, הוא בעל טעם וארומה חזקים מאד, רעננות חזקה במיוחד וטעמו הנהדר נשמר לאורך זמן רב, כמו בכל המסטיקים של מנטוס.

אריזות הבקבוק של מסטיק Mentos Pure Fresh Frost הינה אריזות נוחות בעלת פתיחה קלה ונוחה לשימוש השומרות על טריות המסטיקים והמותאמת לשימוש בבית, ברכב ובמשרד

כמו כל מוצרי מותג מנטוס, כך גם המסטיקים בסדרת מסטיק Mentos Pure Fresh, הינם מסטיקים איכותיים המיוצרים באיכות גבוהה במיוחד תוך שמירה על סטנדרטים מוקפדים ביותר. כמו הסוכריות של מנטוס, כך גם המסטיקים מיועדים ומתאימים לקהל המרגיש צעיר ודינאמי, חדשני, עדכני ורענן.

מסטיק Mentos Pure Fresh Frost בטעם מנטה חזק במיוחד, ניתן להשיג בכל רשתות השיווק, המרכולים, נקודות המכירה הפרטיות והדראגסטורים במחיר מומלץ של 9.90 ₪ לבקבוקון המכיל 30 מסטיקים.

מידע:

אתר החברה - www.l-s.co.il ניתן לקבל מידע אודות המותגים אותן מייבאת ומשווקת ליימן שליסל בישראל.

קולקציית כפכפי באמפרס לקיץ 2021 – הכפכפים שיעשו לנו את הקיץ

כפות רגליך – מה הן אומרות עליך? שנים אני מטופלת ברפלקסולוגיה המעניקה לי מרגוע ושיכוך כאבים. רפלקסולוגיה היא שיטת טיפול עתיקת יומין שמוצאה מהמזרח, לאבחון תופעות ובעיות פיזיות-אנרגטיות. מקור השם בשתי מילים – רפלקס ולוגיה.

הקיץ כבר מגיע בצעדי ענק ואני בוחרת לשחרר את נעלי הסגורות לטובת כפכפים קלות ונוחות שהולכים איתם לכל מקום. אז איזה כפכפים תבחרו?

כפכפי באמפרס מוכרים בשל הבליטות המיוחדות, בזמן ההליכה כפכפי באמפרס מגרים נקודות רפלקסולוגיות בכף הרגל אשר מחוברות לכל הרקמות ואיברי הגוף. גירוי זה מסייע בהפגת מתחים, עייפות, הגברה של זרימת הדם והגברת האנרגיה בכף הרגל.

חברת כפכפי באמפרס מציגים לקיץ 2021 קולקציה חדשה: מעוצבים בצבעים עזים, חלקים או בשילוב שניים ויותר צבעים ומתאימים עצמם למצב הרוח.

כפכפי באמפרס לנשים עוצבו עם רצועות צרות לנוחות מקסימאלית וליצירת מראה אופנתי ונכון. שילובי הצבעים כוללים בין החתר תכלת ושחור, אפור וכחול עז, ורוד ואפור או צבעים חלקים של חום מפנק אפור כסוף, אדום עז ואחרים.

                                                  קרדיט צילום: יחסי ציבור

כפכפי הגברים הותאמו רצועות נוחות במיוחד במספר עוביים ובשילובים דרמטיים של פסיפס שחור לבן או פסיפס בגווני ירוק ,שילובי חום מיוחד עם לבן, כחול דרמטי חלק ועוד

לאחר נעילת הנעל, מבנה הכפכף רוכש את טביעת הרגל ומספק תמיכה מלאה לקשת בכף הרגל ויציבה מושלמת. בנוסף מבנה הסוליה מספק אחיזה טובה בקרקע בין אם יבשה או רטובה. מבנה הבליטות הייחודי מסייע באוורור כף הרגל בעת ההליכה.

הכפכפים קלי משקל, בעלי רצועות חזקות ועשויים מחומרים טבעיים וממוחזרים בלבד.

עמידות הכפכפים נבחנת בהתאם לסטנדרטים אירופאיים מהמחמירים ביותר.

הסיפור של כפכפי באמפרס מתחיל בטיול של אחרי צבא בסרי לנקה כאשר שני חיילים משוחררים , יוצאי יחידה קרבית רוכשים לעצמם בסקי לנקה כפכפים מיוחדים עם בליטות בסוליה, לאחר שנעלו ונהנו הם מחליטים לקחת את הנושא צעד אחד קדימה ולעצב קולקציות כפכפים ייחודיות ואופנתיות שמתאימות לקהל מערבי.

בכל שנה יוצאת קולקציה חדשה ובעיצוב הכפכפים הם רואים שליחות בעזרה לאילו הסובלים מבעיות וכאבים יומיומיים בכפות הרגליים ובגב.

                                

                                                  קרדיט צילום: יחסי ציבור

טיפים לנעילת הכפכפים: היות והכפכפים מבצעים מעין מסא'ז , מומלץ לנעול את הכפכפים לפי הקצב האישי, עד שכף הרגך מסתגלת . חשוב להעלות את משך הנעילה בהדרגה. צפוי שתוך יומיים שלושה נקודות הלחץ ישתחררו והכפכפים יפעלו בדומה למסא'ז מפנק ותמידי

מידע:

מחירים: כפכפי נשים גברים- 99 ש'

את הכפכפים ניתן למצוא בשלל חנויות מובחרות ברחבי הארץ ,ברשת טבע קסטל וקסם הטבע ובאתר החברה: https://www.bumpersisrael.com/

מהן האסוציאציות שלכם ליום העצמאות ולל"ג בעומר? חג ודגל, קומזיץ וחברים, על האש ומשפחה, סלטים ושתייה, זיתים וחמוצים

אז איך אתם חוגגים את יום העצמאות ול"ג בעומר? אצלנו ביום העצמאות מכינים פלאפל מסורתי, מקשטים בדגלים את המרפסת  ויום למחרת נפגשים לעל האש כל המשפחה. כמובן שאי אפשר בצד בלי סלטים, זיתים וחמוצים שמשדרגים כל הארוחה.

חברת "תומר" סוגרת לכם את הפינה של החמוצים והשתייה עם זיתים, חצילונים מוחמצים, קורנישונים, מיצים טבעיים ועוד. אם כבר להתפנק אז עד הסוף.

לכבוד יום העצמאות ול"ג בעומר מציעה חברת "תומר", המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון (משנת 1983), עשרות מוצרים מצוינים וטעימים ובהם: מיצים ונקטרים טבעיים במגוון טעמים – אננס, רימון, מנגו, גויאבה ורודה, אוכמניות שחורות, אפרסק, דובדבנים, פסיפלורה, ליצ'י, חמוציות, פטל-תפוח, עגבניות, תפוזים, אשכוליות ועוד .

חמוצים וכבושים שונים ובהם קורנישונים - מלפפונים חמוצים קטנטנים בסגנון צרפתי, ישראלי, קלאסי, בחריפות מעודנת ועוד; חצילים מוחמצים, פלפלים מוחמצים מסוגים שונים, פלפל שיפקה, עגבניות ירוקות, עגבניות אדומות, פטיסון, בצלצלי פנינה, שום צעיר, אספרגוס, תירס גמדי, צלפים, כרוב לבן כבוש ועוד ; זיתים שחורים וירוקים במבחר טעמים – קלמטה, זית שחור טבעי, טאסוס, זית ירוק ממולא בשום/פלפל/תפוז, זית ירוק סורי, מרינד, נובו מבוקע ועוד. 

רק לקחת, לשים ליד האוכל או להוסיף לסלט ירקות, קטניות, פסטה, אורז או תפוחי אדמה - וליהנות.

בין המוצרים:

מיץ אננס 100% טבעי של חברת RAUCH מאוסטריה – משקה מרווה וטעים אותו אפשר לשתות ישר מהאריזה, להוסיף לסלט פירות אקזוטי או לוודקה, למשל.

זיתים שחורים טבעיים ושלמים – אותם אפשר לנשנש ישר מהקופסה, להוסיף לסלט ירקות או לסלט פסטה צונן.

חצילים קטנים מוחמצים ("חצילים סגולים") – שאפשר לאכול כמו שהם, להוסיף לסלט חומוס או לגבינה צפתית, למשל

קורנישונים – נהדרים לצד "על האש", להוסיף לסלט תירס או לסלט תפוחי אדמה ועוד.

מידע:
כשרות: פרווה. הרבנות וינה, אוסטריה באישור הרבנות הראשית/ הרבנות לכשרות ארצית/ בד"צ בית יוסף/ בד"ץ מהדרין הרב רובין.
להשיג ברשתות השיווק ובמכולות.